說到蔥油餅，大家直覺想到的想必是宜蘭的炸彈蔥油餅，但如果以為只有宜蘭的蔥油餅厲害，那絕對大錯特錯，台中的蔥油餅也是不遑多讓，說到這，也許你會想到勤美的超三代蔥油餅。NO!NO!🙅♂高手在民間，就讓我們繼續往下揭曉吧~
位於台中市東區建成路上的一家小店，招牌上大大的寫著「三代油蔥餅」，乍聽👂之下真的會以為是勤美那間，但必須說，差一個字，差很多！
最初是開著小卡車在路邊賣，不知道是因為生意太好導致影響路邊交通還是為了方便營業，所以改成現在的店面，但即便如此，完全沒有影響它的味道，這麼說起來，它也陪伴了我不少年了，而一個好味道能夠這樣從一而終，真的也不簡單。
有多不簡單，接下來我們直接進主題
來到店門口，可以看到等著購買的人潮跟「三代油蔥餅」的紅布條，再走近一點，店門口一個大大的板子上清楚的寫著菜單，其實內容還蠻簡單的，就是蔥油餅跟幾種飲料，選擇不多，剛好適合像我這種有選擇障礙的患者
油蔥餅分為不加蛋、加蛋、雙蛋
醬料的部分則是不辣、小辣、中辣、大辣
不辣只有加醬油膏、小辣則是甜辣醬，中辣以上則是店家用醬油、辣椒、蔥等材料自己調的醬汁
只要不是「辣」的絕緣體的朋友，我都建議至少點到中辣以上喔
今天點了一份「油蔥餅加蛋中辣」
速度蠻快的，即便人多也不會等很久
剛炸好的油蔥餅會像上圖裡面那樣，先放著稍微將油瀝掉
麵糰現桿好後，入鍋炸到外皮蓬鬆，再把蛋打入鍋中直接用餅皮蓋上讓兩者做結合，起鍋後先稍微把油瀝掉（這點我覺得很基本也很重要），最後抹上醬料
登愣！！燒燙燙的油蔥餅出爐啦！
由於外皮比較大塊，所以第一口通常吃不到蛋，外皮吃起來酥脆同時也很Q，吃到中間的部分，可以同時吃到餅皮、蛋以及醬料，中間的口感屬於外酥內嫩，加上中辣本身微微的刺熱帶些醬油的鹹香，很容易讓人一口接一口，好吃😋，一份35，認真覺得划算，但是也要提醒，剛出爐後最好馬上享用，不然等到冷掉後，餅皮就沒那麼酥脆而且整體的油膩感也會比較明顯，不過如果怕單吃太膩的饕客們，不妨來杯飲料，也許不像飲料店的好喝，但光看價格應該就知道，絕對是俗擱大碗
最後～此文絕非業配，完全出自個人喜愛，愛好炸彈蔥油餅的朋友們，不妨去試試哦！
地址：401台中市東區建成路789號
電話：0936 654 508
營業時間：14:00～18:30
公休日：無（公休日依店裡公告為主）
價位： $35 (油蔥餅加蛋)
糾結心得：微微一吃很傾心
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